Estamos en época del calabacín, sea cual sea la forma de cocinarlo, disfrutarlo te supondrá beneficiarte de todos sus efectos positivos
El calabacín es una verdura muy versátil, de fácil disponibilidad, y que por sus características organoelépticas es fácil que esté presente en nuestra alimentación cotidiana, se introduce desde las edades tempranas, durante la alimentación complementaria (4º mes de vida) como en la alimentación geriátrica en una dieta de fácil masticación.
Es un verdura que se cosecha principalmente en verano, que nutricionalmente tiene pocas calorías ya que 100 gr de producto solo aporta 23 kcal apenas tiene grasas, hidratos de carbono y proteínas, en cambio es rica en fibra, vitamina A,C y fitonutrientes como la leuteína beneficioso para nuestros ojos
Los beneficios nutricionales
– Al ser un alimento con pocas calorías (23 kcal/100g), es muy recomendable su consumo si la alimentación que se quiere seguir es para la pérdida de peso
– El consumo de calabacín ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre ya que no tiene grasa y los altos niveles de fibra ayudan a quelar el colesterol
– Mejora a fortalecer la visión gracias a los fitonutrientes que contiene (luteína)
– Reduce la presión arterial ya que tiene unos niveles bajos de sodio y alto contenido en agua.
– Es bueno para el corazón debido a que consecuencia de los beneficios nutricionales mencionados anteriormente, repercute en el buen funcionamiento del corazón
Estudios indican que el calabacín es pobre en sodio pero es rico en potasio, y concluyen que su consumo puede reducir accidentes cardiovasculares
